El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un pilar de la dieta mediterránea, rico en grasas monoinsaturadas, polifenoles y vitamina E. Su consumo tiene multitud de beneficios para el organismo y hoy, vamos a hablar de ellos. Acompáñanos.
¿Por qué es clave para la salud?
- Ayuda a disminuir la presión arterial, reduce el colesterol LDL (vulgarmente conocido como «malo») y aumenta el HDL (el «bueno»), protegiendo contra enfermedades cardiovasculares. Se ha comprobado que ayuda a pacientes hipertensos.
- Por su alto poder antioxidante, ya que su contenido en polifenoles y vitamina E protege a las células del daño oxidativo, combatiendo el envejecimiento.
- Posee propiedades antiinflamatorias.
- Mejora la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, es decir, que es un aliado contra la diabetes tipo 2.
- A pesar de sus calorías, genera saciedad, por lo que su consumo moderado puede facilitar el control de peso.
- Favorece el tránsito intestinal.
- Se ha asociado a un a mejor función cognitiva y a un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
- Su aplicación o ingesta puede ayudar a mantener la piel hidratada y nutrida y favorece la elasticidad.
¿Cuánto AOVE debemos consumir?
Para obtener los beneficios que comentábamos en el apartado anterior, lo ideal es tomar entre tres y seis raciones diarias. Se considera ración en este caso, el equivalente a una cucharada sopera. Sin embargo, las personas que estén en tratamiento dietético, deben ajustar la cantidad a lo que recomiende su médico.
En la dieta mediterránea su consumo es fundamental, usándolo tanto en aderezo en ensaladas, como en la preparación de guisos o en frituras.
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